Teekeskustelua

Onko elämässäsi muutakin kuin nojapyöräily?
jori
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 13787
Liittynyt: 15 Syys 2006, 19:00
Paikkakunta: Tampere, Petsamo

Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja jori »

vaaka kirjoitti:

Olisin voinut laittaa marmatusketjuun jatkosyyn pyöräilykiellolle, joten matka on suhteellinen käsite jalkapelin ristiinharjoituksessa. Kun marmatusta käänsin saikusta ja kämmenestä nahkan palan hukkauksesta kulinarismiksi Zinnkellerissä. Kaikkea ne nykyään tekevät. Aitoa alkuperäistä Oktoberfest olutta. Vehnästä. Saksalaista glögiä lämmikkeeksi. Tämä teevaraston täytön jälkeen Teehelmi teekaupasta kävin ensin Stockholm Tea Housen Hawain Sunsetia hakemassa. Tuoksun mukaan sukulainen vain alkuperäisestä kaupasta Tukholmasta saatavalle jumalaiselle Copacabana teelle. Kk päästä sinne siis täydentämään varastoa, kun on niin hyvää, etteivät tänne myy, joten on mentävä vuoren luo. Kun en saa Teehelmen nettikaupan sivua auki, en muista heidän ranskalaisedustuksensa nimeä, mutta heidän Casanova tee tuoksuu lähisukulaiselta ruåttalaisille, eli jatkossa pakkohankinnalle aiempien ostosten herkuttelun jälkeen. Jos niin makea tee, että mausta riippuen ei makeutusta kaipaa, voin kahta kokeilematta suositella jokaista, kun tuoksuttelin jokaista ja myyjä sanoi tuoksun olevan hyvin pitkälti saman kuin maku. Myös ulkonäön perusteella kaikki vaikuttivat olevan variaatioita samasta teemasta.

Teilläkö on siellä etelärannikolla oikeaakin teetä myynnissä. :o
Miksi on luvallista sanoa teeksi kaiken maailman, ties mistä kasvista tehtyjä, haudukkeita. Meillä on teekaupassa jos vaikka mitä hauduketta, tai tapiirinpaskalla maustettua erikoisteetä, mutta kunnollista tuoksuvaa mustaa TEETÄ ei löydy. Tarjolla oleva musta tee on mautonta ja hajutonta. :(

Viimeeksi kun sain hyvää mustaa teetä se oli nojanallen kaverien trokaamaa "hevosenpääteetä", jossa oli potkua kuin siinä lopussa hevosessa. Onko nallella vielä mahdollisuus saada sitä. Maksan mielelläni siitä kyllä, jos vain saan välillä kunnon teetä. :( Ceylonin tee S-marketista on lähes kelvollista, mutta potee sekin potkun puutetta nimen omaan tuoksun puolella. Hevosenpäätä muistelen kaiholla. :P

Jori

On se kumma hyypiö tämä ihminen.
Kun kerran omaksuu tietyn käsityksen ja asenteen jostain asiasta, tulee aivan kuuroksi ja sokeaksi todisteille, jotka kumoaisivat nuo käsitykset, ja varsinkin unohtaa ne. - Sakari Holma

Nojanalle
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 4799
Liittynyt: 09 Touko 2010, 07:33
Paikkakunta: Jyväskylä

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja Nojanalle »

Tulet saaman potkua elämään . :roll:

Avatar
Vilijami
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 7072
Liittynyt: 27 Maalis 2014, 09:19
Paikkakunta: Oulu

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja Vilijami »

Ai se kuivankitkerä maku laadukkaassa mustassa teessä onkin hyvä juttu :shock:
Itse en pidä kahvin enkä mustan teen mausta ja hyvä niin, koska pääremontin jälkeen kofeiini ei itselleni ole sopinut.
Oon kyllä hankala kahvivieras kun mikään ei käy, ei kahvi, tee, pulla, keksi tai leipä :D

Avatar
samuel
Sisällöntuottaja
Viestit: 1533
Liittynyt: 29 Syys 2012, 14:48
Paikkakunta: Tampesteri

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja samuel »

Vilijami kirjoitti:

Ai se kuivankitkerä maku laadukkaassa mustassa teessä onkin hyvä juttu :shock:
Itse en pidä kahvin enkä mustan teen mausta ja hyvä niin, koska pääremontin jälkeen kofeiini ei itselleni ole sopinut.
Oon kyllä hankala kahvivieras kun mikään ei käy, ei kahvi, tee, pulla, keksi tai leipä :D

Eli kahta tarjottavaa, korppua oikein päin ja korppua väärin päin ja vettä palan painikkeeksi :D

- Henri -
Pyörinä omasta päästä muokatut Sascha -» Sascha Evo ->> Sascha eVo (sähkö), LSL ja PYSTY pyörä -» Nopsilla

Avatar
Vilijami
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 7072
Liittynyt: 27 Maalis 2014, 09:19
Paikkakunta: Oulu

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja Vilijami »

samuel kirjoitti:

Eli kahta tarjottavaa, korppua oikein päin ja korppua väärin päin ja vettä palan painikkeeksi :D

No ehkä joo. Gluteeniviljat aiheuttaa vähiten oireita just kuivattuna ja kestää niitä kuivaamattakin pieniä määriä syödä.

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Copacabana on musta tee pohjainen sekametelisoppa mangouuteella ja kukilla sekä yrteillä lisättynä. Samat meiningit ovat noissa Havaijilaisessa ja Casanovassakin tuoksusta päätellen.

Kun en ole Liptonin ja jaarli harmaan fani, säilyin teem juomiselta 40 ekaa elinvuottani tehokkaasti. Jos joku hyvä musta tee ilman lisäyksiä on olemassa, ei ole tullut vastaan, koska preferenssi on mualla ja harrastuneisuutta tosi vähän johtuen hyvästä palvelusta. Tiedän makuni ja kuvailin preferenssimakuni kauppiaalle ja sillä tiellä ollaan vähällä tutkailulla muihinkin suuntiin, mutta jokainen on ollut maustettu, joten vain paria vihreää ja en yhtään mustaa alussa mainittujen ohella olen maistanut. Siten ainoa vinkkini hyvän mustan teen jahtaamiselle on surffailun ja arvostelujen lukemisen lisäksi alan liikkeeseen meno ja kysyminen.

Tampereella lienee Stockmann ja ainakin Hesan Stockan herkussa=ruokaosasto on teeosasto, jonka henkilökunta osaa avustaa. Helsingissä on nykyään monta teeravintolaa, joista osa ainakin myy teetä. Luulisi teehuoneiden leviämisen muuallekin tapahtuvan jollain aikataululla, jos ei ole jo ja kyllähän teetä saa muualtakin kuin teespesialisteilta. On konditoriaa, kahvilaa, punnitse ja säästä, Ekolo, kaupat ja ties mitä. Porvoossa on emäpaikka Helsingin Teehelmelle. Luulisi Tampereen kokoisesta kaupungista löytyvän jotain. Verkkokaupat lisäksi.

http://www.theteacentre.se/ Tuolla on makukuvauksia eri tuotteista. Jotain osviittaa voi saada asiasta.
http://ratetea.com/ Siinä vähemän kaupallisia mielipiteitä ehkä vähemän ammattimaisilla kuvauksilla tai sitten jos hyvä arvostelija osuu kohdalle, ammattilaisista useimmat peittoava arvostelutarkkuus.

Ehkä tuuri iskee ruåttiteen kanssa, kun firman perustaja ja reseptien väsääjä on Ceylonilta ja tiedot ja osa raaka-aineista löytyy sieltä. Chaya.fi on kiinalaisen pyörittämä, mutta muistaakseni osa heidän tuotteistaan tulee Ceylonista. Jos muistan väärin, on ainakin tuotekuvauksia eri tuotteista silläkin sivulla. Tässä maassa on valtavasti lipitettävää tarjolla kokeiltavaksi, ehkä täältäkin löytyy makusi mukaista mustaa maistuvaa teetä. En leimaisi suoraan mustaa teetä kitkeräksi, vaikka brittiperäiset massatuottajat siihen suuntaan ovatkin yleistä imagoa vääntäneet. Samoin kuin kakku ei ole kakku ole kakku, kun eroja löytyy, on teessäkin eroja saman kypsytysasteen sisälläkin. Yö ja päivä eroja. On yhtä monimutkaista biologiaa kuin viinitermi terroir, eli makuun vaikuttaa jo rypäleessä valtavasti, valon määrä, kosteus ilmassa, kosteuden ilmenemisaika ja tippakoko, maan mineraalipitoisuus jne. Aivan samoin teessä sama camellia sinensis lajin alalaji tuottaa eri tuloksen kuviassa auringonpaisteisessa vuoressa vs laaksossa sumussa vähässä valossa suressa kosteudessa. Kahvilla on sama juttu, vaikkei se kasvakaan niin laajoissa ympäristövaihteluissa. Lisäksi kypsytys erivärisiksi poiminnan jälkeen teessä voidaan tehdä eri tavoin ja silläkin on eroa. On monta variaabelia koko prosessi, jolla saadaan valtavia vaihteluita mkuun. Siksi pidän toivetta yllä ei maan makuisesta, ei kitkerästä, hedelmäisestä, makeahkosta mustasta teestä. Hmm ihan kuin olisin lukenut joskus venäläisten preferoivan tuon tyyppistä makua teessään. Jos en ole ihan hakoteillä, voisikohan venäläisten suosituimpien teelajien listasta löytyä vilijamille joku voittaja omaan makuuni surkean vilijamin kuvauksen mukaisen brittibulkkiteen sijalle?

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Vilijami kirjoitti:

Ai se kuivankitkerä maku laadukkaassa mustassa teessä onkin hyvä juttu :shock:
Itse en pidä kahvin enkä mustan teen mausta ja hyvä niin, koska pääremontin jälkeen kofeiini ei itselleni ole sopinut.
Oon kyllä hankala kahvivieras kun mikään ei käy, ei kahvi, tee, pulla, keksi tai leipä :D

Otan erikseen vielä tuon kofeiinijutun esille. Jotkut teelajit maistuvat vähemmän kitkerille ja makeammille sekä hedelmäisemmällä, kun liottaa lämpimässä vedessä 15-30 s ja lemppaa liemen ja kaataa uuden veden teelle. Samasta syystä osa teelaaduista maistu paremmalle toisella vedenkaatokerralla, eikä ekalla. Näissä laaduissa menee osa kitkeristä mauista huuhdonnan mukana tai ekassa kupillisessa pois lehdistä kofeiinin vähentyessä merkittävästi. Olen lukenut eri arvioita kofeiinin poistumisen määristä ja kai puolen minuutin kuumassa vedessä huuhtelu osuu 80-95 % väliin, jos lukemani pitää kutinsa. Miten saa optimoitua yläpäähän huuhtoutumisprosentin, en tiedä. Ihan arvauksena kofeiinin sijaitessa pinnassa kuuma ja aika auttavat, mutta liian pitkälle vietynä lähtee lapsi pesuveden mukana, kun liiallisella poistamisella lähtevät ne hyvätkin maut. Joka lajille on kokeiltava erikseen. Mitä muutamia lajeja maistamalla on kokeiltu ja katsottu myyjien suosituksia käyttökertojen määrästä, ei ole oma preferenssi osunut täysin yksiin myyjien kuvauksien kanssa. YMMV.

Copacabana kestää useamman käyttökerran kuin valmistaja suosittelee makuni mukaan. Kun pohjana on musta tee ja kauppias, ei reseptin tekijä, suosittaa mustaan teehen lähes kiehuvaa vettä, mä olen tykännyt enemmän reilusti alemmista lämmöistä, koska tuloksena on makeampi hedelmäisempi maku. Molemmin päin huuhtelemalla tai ilman ja kuumalla tai lämpimällä tai sekaisin kaikissa vaihtoehdoissa Copacabana on vaan sikahyvää. Miedompi ja huonommin makuun osuva tee voi helposti olla deal breaker huonoa väärin valmistettuna ja nautinnollista ideaalivalmistuksella omaan preferenssiin.

En vaikuttaisi olevan yksimielinen teegurujen kanssa valmistustavoista omalla preferenssilleni, mutta moni guru tykkääkin kitkeristä ja maamauista teessä. Ilmanko olen eri linjoilla, ptui mielestäni, saahan multaakin teeksi keittää, jos siltä tuntuu, mutten lähde siihen leikkiin :-D

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Näkymiä matkan varrelta

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Hawaii Sunset sisältää ananasta Copacabanan mangon sijaan ja on miedomman makuinen, aavistuksen vähemmän makea, ei niin kukkainen, mutta raikkaampi. Kun en huuhdellut kofeiinia, jäi kuiva kitkeräksi en sanoisi, mutta sinne päin kallellaan oleva jälkimaku. Kaksi kuppia tein ja ei juuri eroa maussa, kun ekan jäljiltä oli jo suu kofeiinissa. Vähän kuin cokiksen maun poistuttua ilman tahmaisuutta oleva jälkimaku.

Avatar
janx
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 4618
Liittynyt: 24 Elo 2008, 11:33
Paikkakunta: Pohjois-Helsinki
Viesti:

Re: Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja janx »

Perhana, "joku" vei ketjun alta. Meni väärään ketjuun ja kädet toimi ajatusta nopeammin ja poistivat viestin. :lol:

Lopetin kahvin juomisen sen aiheuttaman vatsan sekavuuden vuoksi muutamia vuosia sitten. Nykyään juon teetä. Liotuspallon laitan Matea (paljon kofeiinia) ja jotain teetä tai hauduketta mauksi. Nallen trokaama musta tee oli kyllä varsin hyvää, mutta ihan tuohon jorin tuplapussiliotuksen minäkään en pysty.

"The haters gonna hate and the lovers gonna love. I just lean back and ride." -janx (Kotisivut)
CLWB2008c (09-12), Nazca ePaseo (06/12-), 20/26 SWB Fenix (08/17-) & Spectri (03/19-)
Keskustelukanavat - #recumbents:matrix.org ja #nojapyorat:matrix.org

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Kahvi on minulle ummetuslääke, joten onneksi ei tarvitse käyttää. Vielä. Toki b vaihtoehtona toimii myös mauste varsinkin oluen kanssa. Teeoluet ovat selvästi huonommin saatavilla tai olemassa. Sellaistakin olen juonut yhden, ei ollut ihmeellinen, joten nimi haihtunut mielestä.

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Kokeilin noin 60 % Copacabanaa ja loput Hawaii Sunsetia kylmänä ja kuumana. Kylmänä paljon parempaa 10 s kylmähuuhtelun jälkeen kuin molemmat erikseen ja lämpimänä hieman parempi kuin kumpikaan yhdessä. Ehkä Copacabana on niin stydiä tavaraa, että hyötyy raikkaammasta partnerista. Pitää kokeilla veriappelsiinilla, joka on paaaaljon miedomman makuinen, sitruksinen ja raikas eri tavalla, jota en osaa kuvailla kuin Havaiji. Olisikohan kylmän teen järkyttävän hyvä maku johtunut lämpötilan mahdollisesti lehtiin jättämästä kofeiinista? Oli syy mikä tahansa, kylmänä juoma oli makeampi ja selvästi hedelmäisempi kuin lämpimänä. Glögi on kylmänä useimmiten lämmintä parempi reseptistä riippuen, poikkeuksia on ja joka reseptillä on ideaalilämpö, josta poiketessa maku muuttuu paljon ja lämpöerot ideaaliin ovat suuret makukomponenttien kaasuntumiseroista johtuen. Preferenssit päälle, eli en todellakaan ole lämpimän juoman fani ja tämä kylmäkokeilu oli niin positiivinen, että herkutteluun pitää ottaa jatkokokeiluun kylmiä konkoktioita.

Kylmän sään terveyden ylläpitoon lämpö tekee gutaa, joten maku edellä on mentävä, mutta luultavammin puhdas vesi ja Hershey's Double Chocolate Syrup toimivat termarissa ulkona. Tee on menyyllä kotona lihajäädykkeen sulatukseen. Suklaa tykkää limakalvojen desifiointiaineesta makuparina, kuten makeat hedelmäiset brandyt ja tumma rommi. Muut röhkivät päälle viruksia ja muita pöpöjä... 8) Toki etanoli lamaa vastustuskykyä, mutta terveys on pukeutumiskysymys talvella ja muiden levittämien öttiäisten väistelyä tai tappamista heti päälle tultua. Sinkkisuihke tai kenties sisäinen villapaita.

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja vaaka »

Valtava etu kylmästä teestä on edelleen sama lusikallinen Copacabanaa ja Hawaii Sunsetia sekaisin. Seitsemän kertaa käytetty ja edelleen on hyvää. Nyt se maistuu ruusuiselle toisin kuin tuoreena lämpimänä.

vaaka
Pistosuojattu sisällöntuottaja
Viestit: 3069
Liittynyt: 10 Maalis 2015, 08:13

Re: Teekeskustelua

Viesti Kirjoittaja vaaka »

:!: :idea:

Kylmää vettä ja fifty fifty Hawaii Sunsetia ja Copacabanaa on kevyempi vähemmän kukkainen ja makea kuin enemmän Copaa sisältävä sekoite. Silti pistän tämän mitä tahansa limua vastaan maultaan. Aivan pätevä makean himon taittaja. En voi varmaksi sanoa, onko muuta kuin luontaista sokeria mukana ja paljonko sokeria on, mutta pitäisi olla mangosta ja ananaksesta johtuen. Iso juttu minulle ei ole turhan energian poisto juomista, kun juon vettä. Ja perkele kännykkä teki freudilaisen källin, kun vtustn tarjosi juon sanan jälkeen aikoaksi automaattisesti suositelluksi vaihtoehdoksi kaljaa :oops: :shock: 8) :mrgreen:

Minä kun yritin tarjota terveellistä elämäntapamuutosvinkkiä. Kun sokeriliemen sijaan saa yhtä hyvän tai paremman maun halvemmalla sisäelinrasvaa polttavalla teellä ja vedenjuojat voivat korvata muita herkkuja, win win win maussa, hinnassa ja terveydessä. Lupaan ja vakuutan juhlallisesti korvata osan herkuista teellä ilman lisättyjä makeutusaineita ja laihtua. Jope ja pirun kätyreinä toimivat inssit Samsungilla tietysti sanoisivat teen sijaan kaljalla reps. Teekalja? Kahvioluita on oikeasti useita ja hyviä on joukossa.

Vastaa Viestiin