Hetken mielijohteesta hard inkiväärisima pöhisemään.
4 sitruunaa
215g inkivääriä
1kg fariinisokeria
9g kuivahiivaa
9 litraa vettä
Sitruunan kuorista keltaiset osat mukaan, sekä sitruunoiden mehut.
Inkivääri pienemmäksi ja keitto vedessä, että maut irtoavat kunnolla.
Sunnuntai kuivahiiva on aivan käsittämättömän luotettava hiiva.
Jos vesi ei ole jäässä, niin se on tarpeeksi lämmin ja jos kättä kestää pitää vedessä niin se ei ole liian kuuma.
Halpiskuivahiivoilla on käynyt joskus niin, etteivät ole toimineet tai ovat vaatineet tarkemman lämmön toimiakseen.
Erikoishiivoille (olut, siideri, viini, jne) annetaan aika kapea toimintalämpöikkuna.
Kombuchan scoby ja hapantaikinajuuri eivät tykkää klooratusta hanavedestä, ei ne siihen kuole, toiminta vaan hidastuu huomattavasti. Sunnuntai kuivahiiva viis veisaa kloorivedestä.
Onkohan Sunnutai kuivahiiva Suomen Hiivan tekemää?
(Tämä ei sisältänyt maksettua mainosta, mutta voisin maksusta alkaa kyllä näin hyvää tuotetta mainostamaan.)
Mä leivon usein halpishiivalla ja kylmään veteen. Ei ole kertaakaan jättänyt nousematta vaikka pussi on ollut avattunakin paljon kauemmin kuin ohje lupaa. En siis ymmärrä yhden merkin jalustalle nostoa. Hyvä tuote toki tuokin eikä halvempaa käyttämällä ole kovin suurta säästöpotentiaalia ellei hiivaa käytä ämpärillä mitaten 
Onhan se mahdollista, että laatu on parantunut halpiksissa. 15-20 vuoden takaa on kokemukset, joissa k kaupan ja s kaupan halpismerkit tuottivat harmia. Enkä ollut silloin yksin kokemusteni kanssa.
Tuossa kohdin kannattaa huomata, että vielä parikymmentä vuotta sitten leivottiin enimmäkseen tuorehiivalla ja nämä kuivahiivat olivat uusia tulokkaita ja menekki paljon vähäisempi. Se on saattanut vaikuttaa laatuun ja voi jopa olla, että tämä kehumasi tuote oli tuolloin yhtä huono.
Hiivat ovat kehittyneet parinkymmenen vuoden aikana valtavasti. 80-luvulla käyttämällä ei voinut saada aikaan yli 14% alkoholiliuosta. Nykyään tuo taitaa olla jo yli 20%. Ehkä lämpötilansieto on sekin parantunut viime vuosina.
Jori
On se kumma hyypiö tämä ihminen.
Kun kerran omaksuu tietyn käsityksen ja asenteen jostain asiasta, tulee aivan kuuroksi ja sokeaksi todisteille, jotka kumoaisivat nuo käsitykset, ja varsinkin unohtaa ne. - Sakari Holma
Hyvä tuote oli silloinkin. Toimi aina. Välillä tuli ostettua muitakin ja harmituksen jälkeen palasin tähän luottomerkkiin.
Eikö pakkauksessa sanota, kuka sen on valmistanut tai ainakin, mistä maasta se on peräisin?
--
T. Ari
Helkama Kulkuri 14 (1990), Performer Agenda (2009), Insera Reflex (2010), Milan SL (2012), Yosemite 20" Folding (2014), Rossano cyclocross (2018)
Vain valmistuttaja lukee. Valmistusmaa paljastaisi heti, koska käsittääkseni Suomen Hiiva on ainoa kotimainen valmistaja? Vai?
Juu, mutta se voi yhtä hyvin olla Lallemandin, Fermentiksen tai Le Saffren tekemää. Kas, hiiva kasvaa hyvin riippumatta leveys- tai pituusasteista...
--
T. Ari
Helkama Kulkuri 14 (1990), Performer Agenda (2009), Insera Reflex (2010), Milan SL (2012), Yosemite 20" Folding (2014), Rossano cyclocross (2018)
En ollut yhtä noheva kooklettaja, vaikka yritin 
Joose osoittautuu kerta toisensa jälkeen poikkeuksellisen nokkelaksi kaveriksi.
Lallemandilla on ainakin tehdas Portugalissa.
Luulisin kyllä että päiväntasajalla ois luonnollisesti otollisempi lämpötila kuin pohjois-/etelänavoilla 
Vähän vittuili samalla ja siis rakastaa sua!
Näin meillä Pohjois-Suomessa toimitaan 
Maistoin kaupallista kombuchaa.
Olipa hento maitohappo. Tehty varmaan varovaisesti kaikkien makuun sopiva mehumainen tuote.
