Sivu 1/1

Haudutuspata

Lähetetty: 09 Tammi 2023, 14:24
Kirjoittaja Vilijami

Parin vuoden jälkeen otin 3,5L haudutuspadan esille, mutta eihän savuluukeitto onnistunutkaan. Rikki oli mennyt. Lämpesi vaan kädenlämpöiseksi.
Kävin hakemassa uuden pienemmän 2 litran vetoisen 145 wattisen. Prisma 39,90€. Karavaanarihommissakin mahtuu paremmin mukaan ja on kevyempi ykskätisen nostella.
Onko ideoita mitä kaikkea tuollaisella tekis ilmiselvien luuliemien ja puurojen lisäksi?


Re: Haudutuspata

Lähetetty: 09 Tammi 2023, 15:49
Kirjoittaja ajarmala
Vilijami kirjoitti: 09 Tammi 2023, 14:24

Onko ideoita mitä kaikkea tuollaisella tekis ilmiselvien luuliemien ja puurojen lisäksi?

No tietenkin hernekeittoa - tulee sitä parempaa, mitä pitempään hauduttaa. Ja papujen keittämiseen varmaan kanssa hyvä.

Onko siinä termostaatti? Jos, niin soveltuisikohan se myös sous vide -juttuihin?


Re: Haudutuspata

Lähetetty: 09 Tammi 2023, 16:04
Kirjoittaja Vilijami

Lämpötilojen testausta. Kaadoin litran 61 asteista vettä pataan ja seurasin lämpöä tunnin.
Lämpimänäpito-asennossa lopputulema +63°c. (Beta-amylaasi :wink: )


Re: Haudutuspata

Lähetetty: 09 Tammi 2023, 17:10
Kirjoittaja Vilijami

Low asennossa tunti ja vesi oli +80°c


Re: Haudutuspata

Lähetetty: 09 Tammi 2023, 18:03
Kirjoittaja Vilijami

High asento +92°c


Re: Haudutuspata

Lähetetty: 13 Helmi 2023, 16:34
Kirjoittaja ki

Juurespataa, lanttua, porkkanaa jne.